Para un día de frío esta sopa nos hará entrar en calor y animará el espíritu.
Preparación:
Cortar el puerro y pocharlo en la cubeta en menú manual el tiempo necesario con un poquito de sal, cuando esté, añadimos el azafrán damos un meneíllo y lo retiramos, y en esa pizca de aceite salteamos el jamón hasta que quede crujiente, retiramos.
En el vaso de la batidora trituramos el puerro con un poco de caldo, lo echamos a la olla junto con el caldo restante, añadimos la pasta y ponemos 6 minutos en manual. Despresurizamos y servimos acompañado con el jamón crujiente. ( Tener cuidado con la sal, por el jamón digo)
