Si os gustan los cangrejos esta receta os va a encantar.
Preparación:
Poner los garbanzos a remojo la noche anterior.
Cocer los garbanzos con agua, sal y una hoja de laurel en menú legumbres duras. Reservar.
Cubrimos el fondo de la cubeta con aceite de oliva, calentamos y hacemos un sofrito poniendo en primer lugar los ajos, cunado doren añadimos la cebolla y una puntita de sal dejar que ablande y poner entonces el tomate, frito, el ketchup, las especies, la salsa de soja y el vino blanco; ahora introducir los cangrejos en la olla dar unas vueltas para que se impregnen bien con la salsa y cerrar la olla poniendo menú manual 5 minutos con válvula cerrada.
Una vez haya perdido presión abrir la olla y añadir los garbanzos cocidos y escurridos, revolver con cuidado, rectificar de sal y dejar en mantenimiento de calor 10 minutos para que los garbanzos tomen sabor.
Servir y comer.
