Vacaciones de Semana Santa, hijos en casa, cambio de rutina, así que vamos a empezar con una crema
ideal para una cena ligera o como primer plato, en casa gustan mucho y no vamos a empezar discutiendo un lunes.
Preparación:
Poner tres cucharadas de aceite en la cubeta, o en una olla, calentar y sofreir el puerro y la cebolla previamente picados, cuando empiecan a dorar añadir los calabacines pelados y cortados en láminas, rehogar el conjunto, salpimentar y cubrir hasta la mitad con una parte de agua y una de leche, cerrar la olla y programar 10 minutos, en caso de hacer en olla cocer hasta que el calabacín esté blando.
Triturar con los quesitos y servir caliente con unos picatostes fritos en aceite de oliva se se gusta.
