Esta receta nos ha gustado mucho el toque del vermut es delicioso.
Ingredientes
400 gr de nidos al huevo
400 gr de salmón ahumado
2 brik de nata vegetal
vermut blanco
sal
pimienta recién molida
eneldo
Poner la pasta a hervir en la fussion con agua y sal, menú pasta, dejar despresurizar sola. Sacamos escurrimos y añadimos unas gotas de aceite de oliva virgen para que no se pegue.
Poner en la cubeta la nata vegetal y el vermut blanco (1/2 medidor), ponemos menú manual 120º y damos vueltas con unas barillas de silicona hasta que espese, añadir el salmón ahumado cortado a tiras, sal y pimienta.
Juntar la pasta con la salsa y mezclar en la misma cubeta para que esté bien calentita a la hora de comerla.
Adornamos con salmon ahumado ( que previamente habíamos resevado) y espolvoreamos con una pizca de eneldo.
