Ya no sabe que hacer una de comer, esta receta la encontré en el libro Un menú para cada día y decidí probarla, haciendo algunos cambios. No han rechistado lo que quiere decir que ha gustado, tengo unos catadores en casa muy exigentes, sobre todo uno.
Ingredientes
4 pechugas de pollo no muy grandes
3 limones
2 puerros
1 ajo
aceite de oliva
sal y pimienta blanca
vino blanco
caldo de pollo
25 gr de azúcar glass
Poner en el fondo de la cubeta un poco de aceite y dorar las pechugas cortadas a tiras a lo largo y salpimentadas, añadir el puerro y el ajo, dejar que dore; echar el vino y dejar que evapore el alcohol, añadir el zumo de los limones y el azúcar, mezclar y cancelar el menú que hubiéramos usado para poner manual 10 minutos, dejar que pierda presión abrir y servir con un poco de perejil picado.
