Esta es una tapa que ponen en algunos bares de Carboneras como el de La Marina o El Castillo, yo no la he probado en otros sitios y a mis hijos les encanta y alguna noche la piden para cenar, si a alguien sirve de idea pues fenómeno.
Elaboración:
Tostar el pan en el horno o en un tostador.
Rallar el tomate y mezclar con una cucharada de un buen aceite de oliva virgen extra, salar.
En una sartén anti adherente poner una gota de aceite y una vez caliente para el queso fresco por la plancha, vuelta y vuelta.
Poner sobre el pan tostado y caliente el tomate rallado y aliñado y encima el queso a la plancha, y por encima un hilo de miel y pimienta recién molida.
Sorprende la combinación pero está de lujo.
