Ensalada de judías blancas.
Ingredientes
1/2 kg de judías blancas
2 ó 3 tomates
2 latas de atún en aceite de oliva
sal, vinagre de manzana, aceite de oliva extra virgen y pimienta recién molida.
Cocer las judías balncas ( previamente las he tenido en remojo unas 7 horas), en nuestra olla, menú legumbres duras dejar despresurizar sola, cuando pite. Escurrir y dejar enfriar. Yo las hago el día de antes.
Poner en un bol las judías y añadir todos los ingredietes cortados como más nos guste, aderezar y meter al frigo para tomarla bien fresquita.
